Grecia, si ma dove?

ciao a tutti,
so che è un po presto per pensarci ma la mia signora mi ha concesso per la prossima estata una bella vacanza in Grecia. In questo modo sarà contenta lei (per il relax) e io (per la pesca).
Ora, dato che ho carta bianca per la prenotazione, dovrei capire dove andare... Pescherò esclusivamente a SJ (con qualche puntata a spinning) quindi il top è trovare spot con fondali molto profondi.
Ho girato un pò sul web e dai video che ho visto di Vidalis (ho capito perchè è abbastanza famoso...) la Grecia potrebbe essere la mia terra promessa .
Anche per sentito dire, dove mi conviene guardare? Quale isola?
In realtà la scelta sarà un pò piu laboriosa di come ho scritto perchè avendo anche una bimba piccola (e quindi accontentare in primis lei) dorvò trovare un posto che sia buono per me (V.descrizione sopra) che per lei (spiaggia di sabbia).

grazie!!