Pasta e patate..... per palati delicati, per i figli....porca miseria....

Non ho la foto, ma quanto prima provvedo.... comunque la ricetta la posto e poi mi direte....

ingredienti per 4 persone:

cannolicchi rigati de cecco ( metto la marca perchè sono fantastici e non scuociono....) 250 gr
due cucchiai d'olio extravergine
mezza cipolla ( bianca o rossa è uguale)
peperoncino q.b ( se piace)
mezzo bicchiere di vino bianco
100gr di cubetti di guanciale ( o pancetta anche affumicata)
un barattolo di pomodoro a pezzetti ( o pomodorini freschi tagliati a cubetti)
sale q.b.
paprika forte in polvere
4 patate

Procedimento:
In un tegame a bordo alto, metto l'olio e la cipolla a fettine, con i cubetti di guanciale.
Imbiondisco un pochino ed aggiungo il pomodoro.
Faccio insaporire per 8/10 minuti a fuoco moderato ed aggiungo il 1/2 bicchiere di vino bianco.
Metto le patate a pezzettoni, un pizzico di sale e faccio cuocere per altri 20/25 minuti.
A fine cottura aggiungo una spolverata di paprika senza esagerare.
Spengo il fuoco e metto il tutto nel frullatore.
Trito facendo diventare il tutto una specie di crema.
Ripongo sul fuoco e arrivato a bollitura aggiungo la pasta.
Verso nel piatto con una bella spolveratina di pecorino grattuggiato o parmigiano , un filo di olio a crudo....et voilà.

P.s. a me piace la verdura intera...ma ai ragazzini....meno! In questa maniera mi si mangia anche il piatto!

Allora, l'aggiunta del vino è solo per insaporire e non per caramellare... mi serve a dare un sapore un pelino più pungente... una sorta di brodo in aggiunta al sugo! Sul fatto dei pezzettoni posso dirti che lo condivido , come il rosmarino, io amo anche la salvia a foglie....se poi la vogliamo dire tutta , potremmo anche lessare a parte dei ceci ed unirli a fine cottura messi interi!
La paprika come il cumino o come il curry è un gusto personale che da un tocco esotico ad un piatto tradizionale italiano ( anche se rivisto...)

la patata sta bene dappertutto....figuriamoci sulla minestra!!!

bene, questa la provo !!

ma, detta da Paolo, solo 250 gr di pasta per 4 persone ??????

250 gr di cannolicchi non sono rapportabili a 250 gr di rigatoni o penne.... nel piatto figurano molto di più. Essendo una minestra poi....diciamo che un pò di liquido...non ci sta male.

amore mio, devi sapere che .....

- ad oltre 12 anni dall'ultima volta
- dopo essere stato espulso in malo modo dall'Avis
- dopo essere stato terrorizzato dal medico riguardo lo stato del mio fegato
- dopo aver perso il 10% del mio peso in 6 mesi
- dopo essermi mantenuto a livello per quasi un annetto
- quindi dopo aver consumato nel detto periodo circa 100 litri di sangiovese, 50 kg di maiale, 150 kg di pane in meno rispetto lo standard

....... ho le analisi a posto

sempre se non c'è stato un errore