Micronizzare!

Ciao a tutti...

Ho una domanda per i carpisti del fourm!

Cosa usate per micronizzare i pastoncini e altri ingredienti grossolani dei vostri mix?

Ciao Diego!

Quindi per ora hai provato a usare il tritatutto con dei pastoncini?

Com'è stato il risultato?

Io il massimo risultato l'ho avuto con il macina caffe, ma considera che tiene circa un hg di roba.... quando ho micronizzato 25 kg di bisko mi sono rotto talmente l'anima... che non so quando avro' ancora voglia di farmi un mix self

Ottimo.... ahahahahah!!!

Cmq per ora mi hai dato un'ottima idea... dato k devo fare qualche test... con contenuti piuttosto esigui...

Ora vi chiedo un'altra cosa k mi ha messo in testa un amico...

Andando a micronizzare pastoncini ricchi di semi come per esempio canapa (semi che contengono sostanze oleose), un volta micelato il mix e messo a riposo per un po di tempo (magari una settimana o più) non si richia un irrancidimento di tutto il mix?

come già detto da Diego, io utilizzo un frullatore normalissimo con inserita una lama doppia.
Il biskò per esempio, me lo micronizza,lasciandomi intatti i semini e la parte gialla del pastoncino, tritandomi solo la parte di biscotto chiara. per l'utilizzo che intendo fare,va più che bene.
Si parlava,che tritando i semini si rischiava l'irrancidimento dell'olio contenuto in essi..però non esprimo giudizi in merito..
penso che questo sia il giusto compromesso,perchè si rischierebbe di ottenere un qlc troppo fine..tanto vale quindi che venga direttamente sostituito con altri ingredienti sec me..

Di grazia... why?

Ok, anche io parlavo di quello elettrico, il tempo perso e' tanto ma il risultato decisamente buono.

Idem... grazie al providenziale aiuto della mamma ho scoperto di avere un macina caffè elettrico... ma stesso problema, per quantità normali è troppo piccolo...

Ieri sera primo test con il macina caffè elettrico, ho trovato due lame, una lavora veramente finissimo, e il biskò utilizzato è venuto quasi troppo fine, inclusi i semi al suo interno che non sono più identificabili.

Cosi avrò modo di provare se il problema di irrancidimento è reale o no, ho preparato il mix e messo a riposo, fra una sett vedo com'è.

Cmq per fare quantità umane si deve cercare qualche altro utensile!..... troppo sbattimento con quelloooo....

Un robot da cucina con 1LT di capacità si trova al discount per 20 €.
Ma il macinino da caffè non ha rivali.

Io uso il mulino di mio nonno con cui macina le farine per i vitelli. Ti macina 25 kg in meno di 5 minuti ma bisogna avere la fortuna di conoscere qualcuno che ce l`ha