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| Alle volte alcune ricette nascono direttamente dalla necessità di smaltire ingredienti usati non completamente per altri scopi. Questa attività di "recupero" colloca dette ricette fra quelli veloci appunto. Nel mio caso avevo parte delle cozze e delle vongole rimaste dalla preparazione della ricetta del mese di ottobre. Cozze e vongole vengono vendute in sacchetti preconfezionati da minimo un chilo quindi in frigo giaceva una buona quantità di moluschi trattati come avete letto nella ricetta di cui sopra. E' bastato fare un fondo con olio di oliva, aglio schiacciato e peperoncino e saltarci dentro gli spaghetti insieme ad un pò di prezzemolo tritato fresco ed ai bivalvi menzionati...il risultato? Da favola, come tutte le cose semplici ed ingredienti di qualità...   |
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