impastatrice per boiles

Se qualcuno fosse interessato, posso indirizzarvi verso 2 attività, un bar ed una pizzeria che ha chiuso) che hanno impastatrici usate e le vendono ma comunque si parla di cifra attorno ai 300/400 euro. si tratta di attrezzatura professionale ( una impastatrice a spirale ed una a forcella) con vasca da 20 kg, cioè capaci di impastare fino a 10 kg di farina e di lavorare impasti anche duri. ci tengo a chiarire che io non c'entro nella maniera più assolut, fornisco il nominativo e poi stop!

Con quella cifra fai fatica a comprarti un estrusore pneumatico.
Le impastatrici professionali in commercio partano dai 300 arrivando fino al migliaio di euro e spesso non ti garantiscono una potenza tale da lavorare alla perfezione i nostri mix.
Questo perchè sono state progettate per miscelare impasti con farine a granulometria fine,malleabili e morbidi.

Io fino ad ora ho sempre amalgamato 2 kg di mix secco alla volta ,che con la parte liquida va a riempire totalmente l'estrusore, e in un pomeriggio riesco a produrre fino a 18 kg di boiles.

Per il futuro ho già preventivato di acquistare una frusta miscelatrice,usata in edilizia per la produzione di colle per piastrelle,da abbinare ad un comune trapano.
Con pochi euro si riesce a beneficiare dello stesso lavoro dell'impastatrice senza dissanguarsi!

Le impastatrici professionali - anche le più semplici, tipo quelle a spirale - sono in grado di impastare quello che vuoi. ci sono motori da 3 hp a 380 V....ma tu ce l'hai la trifase in casa?

la frusta da trapano và bene se vuoi inumidire l'impasto ma se devi impastare, cioè lavorare ingredienti secchi e parte liquida, non và bene

Lascia stare il professionale, a meno di non trovare delle impastatrici a forcella usate. la soluzione più economica sarebbe l'impastatrice a spirale, ma se Diego dice che sono impasti duri ho qualche dubbio. invece una forcella è adatta a impasti all'uovo ma nuova costa anche alcune migliaia di euro

Cri non so se tu abbia idea della durezza dei mix che utilizziamo noi nel CF ma ti assicuro che tutte le impastatrici sulla fascia economica medio bassa vanno in crisi.



Guarda qua!
3 minuti 20 se nn hai voglia di vedere tutto il video.

VIDEO


comune ok ma fidati che un 700 watt basta e avanza!


Quindi o ti compri un prodotto professionale e lavori in team per ammortizzare la spesa o altrimenti fai senza e t'ingegni cercando alternative.

Il video l'ho visto: è un impasto all'uovo, un pò tosto ma anche abbastanza grezzo, cioè lo ha lavorato poco. le macchine per fare quel lavoro ci sono, ma hanno dei costi ( non parlo di roba domestica). quindi direi che ti conviene farlo a mano oppure se ti capita la bazza di un fallimento o similare, rilevi una forcella da 20 kg per 2/300 euro e ci impasti quello che vuoi