Con la seguente successione fotografica voglio mostrare il susseguirsi delle azioni per poter creare in casa delle ottime boiles.
Uova,l'essenza della parte liquida e legante principale.
Additivi
Rompiamo le uova e aggiungiamo la parte aromatica
la sbattiamo
pesiamo i quantitativi di mix necessari
li inseriamo in un contenitore
aggiungiamo i liquidi
impastiamo fino ad ottenere un salsiccione della grandezza dell'estrusore
avvogiamolo con una pellicola impermeabile per qualche minuto per far assorbire completamente la parte liquida alle farine
disponiamo l'attrezzatura per le future operazioni
inseriamo l'impasto nell'estrusore
iniziamo ad estrudere con l'aiuto di un righello e un coltello
disponiamo gli estrusi sulla tavola
rolliamo fino ad ottenere le fatidiche palline
quindi cuociamole a vapore su una normale vaporiera
e lasciamole asciugare nelle ceste della frutta
ed ecco il risultato!
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