una variante della classica frittatona alle cipolle di Fantozziana memoria che, insieme all'altrettanto classica Peroni ghiacciata accompagna le "imprese" della nostra nazionale...
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia o pasta brisč
un paio di cipolle di Tropea
1 mozzarella
2 uova
prezzemolo
olio,sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano
preparazione:
in una padella antiaderente fate appassire la cipolla tagliata a rondelle fini con un goccio di olio.
Stendete la pasta in una pirofila da forno avendo cura di bucare il fondo con una forchetta
Stendete la cipolla non calda e ricoprite con le uova sbattute, la mozzarella a dadini, il prezzemolo tritato ed una grossa spolverata di grana...infornate a 160/170 gradi per dieci minuti, poi....
Peroni gelata e FORZA AZZURRI...
PS: la torta č buona (anzi forse lo č di pił) a temperatura ambiente
