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| Altra ricettina veloce per uomini duri, un sughetto semplice e gustoso che si prepara nel tempo che cuociono gli ziti... ingredienti monodose: 150 gr. di ziti lisci (od altra pasta corta anche rigata)
200 ml di passata di pomodoro
uno spicchio di aglio
una dozzina di olive nere tostate
150 gr. di salame piccante tipo calabro o pugliese
olio extra vergine di oliva
origano
pecorino romanonella ormai solita padella antiaderente fate imbiondire l'aglio in un filo di olio, unite quindi la passata di pomodoro e le olive tostate disossate e tagliate a pezzetti. Quando il composto comincia a sobbollire (tenete il fuoco medio) unite le fettine tagliate sottili di salame piccante, lasciate andare un minutino ed appena il grasso del salame diventa lucido spegnete e aggiungiete l'origano secco. mantecate gli ziti, una bella spolverata di pecorino romano e..tanta acqua fresca a portata di mano   |
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